מתכונים

עוגת שוקולד שמנת עשירה עם קישוטי סוכריות

המצרכים:
לעוגה, חומרים יבשים
3 כפות שוקולית
3 כפות קקאו
1 כף סודה לשתיה
1 אבקת אפיה
1.5 כוס סוכר
2 כוסות קמח

חומרים נוזלים
2 ביצים
1 כוס חלב (או חלב סויה טעם וניל למתכון פרווה)
1 כוס שמן
1 כוס מים רותחים

לקרם שוקולד
100 גרם חמאה (או מחמאה למתכון פרווה)
2 חפיסות שוקולד מריר
14 כפות חלב (או חלב סויה לפרווה)

לקרם שמנת
1 שמנת מתוקה (או צמחית למתכון פרווה)
1 כוס חלב
אינסטנט פודינג בטען וניל צרפתי
2 כפות סוכר

לקישוטי סוכריות
מיגוון סוכריות מבית זארובי: ג'לי בינס, גומי פירות, אולסורט, גומי בננה, גומי יין, תות וניל

אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה
מוסיפים בהדרגה את הרטובים החל בביצים והמשך בחלב, שמן ומים רותחים
מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה
משמנים תבנית מרובעת או עגולה 26 או צורנית ויוצקים לתוכה את התערובת
אופים בחום בינוני כ 30 דקות
מניחים לעוגה להתקרר מעט ובינתיים מכינים את הקרם
לסיר קטן מכניסים את השוקולד שבור לקוביות, החמאה חתוכה לקוביות ו 14 כפות חלב
ממיסים בשיטת "בן מארי" (מכניסים את הסיר עם השוקולד לסיר גדול יותר עם מים רותחים) עד לקבלת תערובת שוקולד אחידה
יוצקים על העוגה ומשטחים לשכבה אחידה
מקררים את העוגה ללילה עד שהקרם מתקשה. בחורף ניתן להשאיר בחוץ.
מכניסים את חומרי השמנת למיקסר ומערבבים תחילה במהירות איטית ואח"כ גבוהה עד לקבלת קצפת יציבה. מורחים את הקצפת על העוגה לשכבה אחידה ויוצרים קישוט המחלק את העוגה לכ 6 חלקים באמצעות מזלף (אפשר גם ליותר).
בתוך כל 'משולש' קרם שמתקבל, מפזרים סוכריות בטעם אחר.

הידעת?
הסוכריה החלה את דרכה כסוג של תרופה להרגעת מערכת העיכול
לפני שהסוכר היה נגיש וזמין, נהגו להכין סוכריות מדבש