זארוביפדיה

סודות אגוז המלך של זארובי

  • עץ אגוז המלך מניב פירות במשך כ 100 שנה כאשר מכל קילו אגוזים מתקבלים כ 450 גרם לאחר קילוף
  • בימי הביניים נהגו למכור את האגוז למטרות רפואיות. בימינו משמשים האגוז והשמן המופק ממנו לחיזוק הגוף ומראה הפנים וכמרכיבים בתרופות שונות
  • מחקרים מהעת האחרונה מראים כי לאגוזי המלך, המזכירים מראה מוח, יש תרומה בנוסף לבריאות הלב גם למצב הרוח ובריאות המוח
  • "אל גינת אגוז ירדתי" מיוחס לאגוז המלך המופיע במקורות לראשונה בשיר השירים
  • אגוז מלך הוא תרגום שמו הלטיני של האגוז Juglans, שנוצר משתי מילים המתייחסות לאגוז האלים
  • בעבר נהגו להשתמש בחצאי קליפת האגוז ככן למאור, שהיו שמים בהם שמן ופתילה
  • שמן אגוז המלך שימש במשך מאות שנים את אומנות הציור והצבע
  • האגוזים המוזכרים בפסחים ק"ט, מיוחסים לאגוז המלך בציטוט "אמרו עליו על רבי עקיבא שהיה מחלק קליות ואגוזים לתינוקות בערב פסח, כדי שלא יישנו"
  • מומלץ לאחסן בכלי אטום ובמקום קריר, יבש ומוצל

אגוז מלך הינו שם אחיד ל- 59 זנים שונים של אגוזים הגדלים על עץ, אשר גובהו מתנשא לעד כ- 35 מטרים. הוא נחשב לאחד ממזונות העל בשל סגולותיו הבריאותיות, ובחלק מהשפות נקרא 'אגוז יופיטר – פרי האלים'. הוא בעל טעם מתקתק, עדין ואצילי, ופורח בחודשי האביב.
כבר במקרא מוזכר אגוז המלך פעמים רבות בשל תרומתו לבריאות הגוף, וברפואה העתיקה, הכירו באגוזי המלך כמי שמסייעים להעלות את מצב הרוח בתקופות של קשיי הסתגלות, כגון: מעבר דירה, תחילת לימודים או אבלות. חופן אחד של אגוזי מלך ביום מספק לגוף בדיוק את רמת החומציות הנחוצה לו.
אגוזי המלך נחשבים לתוסף מזון יוקרתי במאפים וסלטים.

בזארובי מציעים אגוז מלך טבעי חצאים באריזות קטנות וגדולות, אגוז מלך גרוס וטחון.

מספרים ש...
  • היסטוריונים מניחים שהאגוז הוכנס לארץ ישראל כ- 200 שנה לפני הספירה, אולם שמו נזכר במקורותינו לראשונה בשיר השירים המיוחס לשלמה המלך, שזמן כתיבתו על פי המסורת מאות שנים קודם לכך. 
  • הפרי שימש למאכל כמזון עשיר בכל השנה ובימי חג, ונחשב למעדן מלכים. בייחוד היו אוגרים אותו  בעת צרה ומלחמה, יחד עם תבואה, שמן, יין ותמרים. ואכן בחפירות מאזורי מלחמה ובמבצרים שהיו בארץ, נמצאו קליפות אגוזים, גרעיני תמרים וכדי יין ושמן.
  • דר' באך שפעל בתחילת המאה העשרים באנגליה, מצא שלטל המצוי על פרחי עץ האגוז יש איכות אנרגטית המתאימה לטיפול במצבים של שינוי: מעבר דירה, תחילת לימודים, אבלות, שינויים במקום העבודה ושינויים במצב המשפחתי, שכולם מציבים אתגרים בפני הנפש והגוף.
הזוית התזונתית

אגוז המלך עשיר מאד בשומן בלתי רווי (המוריד את הכולסטרול בדם), בחלבון וויטמינים מקבוצת ה- B  . 

מפיקים ממנו שמן- טוב לשומרי פסח הנזהרים בקטניות.

אגוזי המלך מכילים חומצות שומן אומגה 3, אומגה 6, שתורמים בנוסף לבריאות הלב גם למצב הרוח ובריאות המוח. בנוסף, אין מה לפחד מהקלוריות. אגוזי המלך אינם תורמים להשמנה כשאוכלים במידה, כפי שהוכח כבר במספר מחקרים. 

הזוית הקולינרית

מומחים ממליצים לאכול  מדי יום חופן של כ- 14 חצאי אגוזי מלך (או 24 שקדים או 19 חצאי אגוזי פקאן)