זארוביפדיה

סודות אגוז ברזיל של זארובי

  •  עץ אגוז ברזיל גדל ביערות הגשם במדינות דרום אמריקה ונחשב לאחד העצים הגדולים ביער האמזונאס
  • למרות שמם של האגוזים, בוליביה קודמת לברזיל ביצוא האגוזים העולמי שם הם מכונים שקדים almendras
  • מומלץ לאחסן בכלי אטום ובמקום קריר, יבש ומוצל

אגוזי ברזיל המכונים גם שקדים ברזילאיים, אינם אגוזים או שקדים מבחינה בוטנית אלא זרעים. פרי האגוז (הזרע) מגיע באשכול של כ 20 זרעים אכילים, העטופים בתרמיל קליפה קשיח ומגיע למשקל של מעל 2 ק"ג.
עץ אגוז ברזיל הנחשב מהגדולים ביער האמזונאס, עשוי להיתמר לגובה של 50 מטר וקוטר של 2 מטר ולהתקיים בין 500 ל 800 שנה. העץ צומח באיטיות ולוקח כ 10 עד 30 שנה עד שמניב אגוזים. נדרש זן מסוים מאד של דבורים להפרות את פרחי העץ וסוג סחלב המושך אליו דבורים אלו. השניים מצויים ביער האמזונאס ולכן שם בעיקר גדלים עצי האגוז העצומים.
בזארובי מציעים אגוזי ברזיל טבעיים כחלק ממשפחת הפיצוחים והאגוזים הטבעיים ובמיקס המיוחד 'קוקטייל טבע' של זארובי.

מספרים ש...
  • האומן קוונטין דווין פיסל כ 50 דמויות מעולם הכדורגל מאגוזי ברזיל לקראת מונדיאל 2014 שהתקיים בברזיל.
  • כאשר מנערים תערובת אגוזים, הגדולים שבהם מופיעים למעלה. תופעה זו מכונה 'תופעת אגוזי ברזיל'.
  • שמן האגוז משמש את בני שבטי האמזונאס להכנת סבון ולהזנת אש בלפידים.
  • לשמן האגוז צבע צהוב צלול וריח נעים ובשנים האחרונות מייצרים ממנו שמפו ומעצבי שיער.
הזוית התזונתית

אגוזי ברזיל עשירים במינרלים וסיבים תזונתיים התורמים לבריאות הגוף. הם אינם מכילים כולסטרול ומידה מועטה של נתרן אבל עשירים בשומן רווי ונחשבים לעשירים במיוחד בסלניום.

שמן האגוזים משמש בתעשיות הציור והקוסמטיקה.

הזוית הקולינרית

בדרום אמריקה נוהגים בני שבטי האמזונס לאכול אגוזי ברזיל טריים, שאותם הם טוחנים ומוסיפים לדייסות.

מומחים ממליצים שלא לאכול יותר מ 2-3 אגוזי ברזיל ליום בשל תכולת הסלניום הגבוהה שבו.

טעמו של האגוז מזכיר שילוב של אגוזי מקדמיה וקוקוס. הוא טעים כחטיף ואגוז טחון או קצוץ משתלב היטב בהכנת עוגות, עוגיות וממתקים.